2021年11月15日，在加纳东部省的一处可可种植园，一名种植户展示干燥的可可豆

文/《环球》杂志记者 许正（发自阿克拉）

编辑/马琼

　　巧克力的苦涩与甜蜜让人难以抗拒，但眼下，超市货架上巧克力国际大品牌不断飙升的价格，却让全球消费者“无从下手”。《环球》杂志记者采访了解到，巧克力价格“狂飙”的背后是其主要原材料可可供应不足。

　　近年来受气候变化、可可树病虫害等影响，可可产量占据全球前两位的科特迪瓦和加纳，产量持续低迷，导致农户难以获得可观的经济收益，而消费者则对高昂的巧克力价格望而却步，巧克力市场现状让人叫苦不迭。

可可主产区产量低迷

　　在非洲西部靠近赤道的科特迪瓦和加纳，常年高温、丰沛的降水和充足的光照，为可可的生长创造了得天独厚的条件，这两个国家的可可产量加起来占到全球总产量的60%～70%。可可作为生产巧克力不可或缺的原料，早已成为两国的支柱产业之一，为其带来源源不断的外汇收入。在加纳，可可果实还被印在国徽和钱币上，是该国的重要象征。

　　据加纳央行数据，今年前4个月加纳可可出口收入仅5.993亿美元，较去年同期大幅下降49%。加纳可可委员会今年初发布的报告显示，该国2023/2024年度的可可收成最多也就42.5万吨，创下22年来新低。此外，科特迪瓦、尼日利亚、喀麦隆等国也相继报告了不同程度的可可减产情况。

　　可可产量锐减直接导致可可市场价格飙升。今年3月，可可价格首次突破1万美元/吨。但产量不足却并没有让可可主生产国享受到价格上升红利，2024年一季度，加纳预计损失约5亿美元收入。

　　今年3月，《环球》杂志记者走进加纳东部省的可可种植园，发现往日的热闹喧嚣场面已难寻觅。近期，尽管全球可可价格飙升，可可种植户们却被减产的“阴影”所笼罩，惨淡的收获季让他们只能“望价兴叹”。在西非地区，可可种植多是小农经济，加纳全国的可可种植农户人数达80万。对土地资源有限的非洲可可农而言，可可收入是他们的唯一“生命线”。

　　加纳可可农阿布巴卡尔·穆巴拉克告诉记者，相比往年，年初这一季的整体收成十分不理想，是这些年最低的一次，尽管可可豆的收购价格比以往高，但苦于产量更低，他们的收入还是出现下滑。

　　“收入几乎腰斩，我们今年已经没有多余的钱对种植园继续投入了，虽然我会一直坚持种植可可，但我担心情况如果一直这样，我们种植户支撑不了多久，我很悲观。”穆巴拉克说。

产业发展面临多重困难

　　加纳可可委员会公共事务部主任博阿福认为，多变的气候条件、猖獗的非法采矿活动、病虫害以及可可豆走私出售等，是造成加纳可可产量锐减的主因。

　　在加纳，每年的7月左右，雨势正盛，农户往往会率先迎来当年的“小收获季”，进入10～12月，随着加纳进入旱季，经过一个雨季洗礼的可可果实已完全成熟，标志着加纳农户正式迎来可可的“丰收季”。

　　可可树生长在靠近赤道的低纬度地区，对气候变化十分敏感。受厄尔尼诺现象影响，西非地区今年初遭遇持续干旱天气，这对可可的生长带来较大影响。穆巴拉克说，可可的种植、生长和收获都需要特定的气候条件，“如果生长期雨水不足，可可无法充分生长，而到了可可豆晾晒的季节，如果雨水过多，则会造成豆子腐坏。”

　　更令农户们头疼的问题是病虫害。据博阿福介绍，可可肿枝病和可可黑荚病近年来一直困扰着加纳和科特迪瓦的可可种植户，可可树感染可可黑荚病的第一年就会导致产量大幅下降，通常随后几年内可可树就会死亡。国际可可组织今年的一份报告显示，加纳约81%的可可生产区受到了影响。

　　加纳政府多年来一直对可可种植面积的减少感到担忧。在加纳西部省等可可主要种植区，一些农户因长期种植可可却难以获得满意的收益，转而将部分种植园土地卖给愿意支付高酬金的非法采矿者。然而，猖獗的采矿活动导致土壤被污染，土壤肥力下降，甚至对整个生态环境造成破坏，可可的产量和品质都进一步下降。

　　为有效减少市场波动对农户收益的影响，加纳可可委员会每年与各利益相关方磋商，设定全国统一的可可收购价。但因为国际市场价格波动，加纳所设定的统一价格有时会低于周边国家的浮动价格，一些农户不愿意被统一收购，想方设法将可可走私到邻国科特迪瓦和布基纳法索等地售卖。

生产国亟待产业升级

　　国际可可组织10月发布的报告指出，2024/2025年度的全球可可产量尚处于不确定状态，目前对全球可可供给形势进行预测还为时过早。

　　在加纳，受前一季量少价高的影响，一些农户不愿过早出售丰收果实，期待政府收购价继续上升卖个好价钱。11月8日，加纳总统阿库福-阿多宣布提高可可收购价格至49600塞地/吨（约合3100美元）并立即兑现。加纳可可委员会说，此举凸显加纳政府致力于确保可可种植户获得公平待遇，有助于提高农户信心、增强农户收入稳定性。

　　政府这一举措也印证了不少农户之前的预想——在当前市场较为低迷的情况下，政府的可可收购价格必然会提高。一些农户表示，相较于往年，新一季的可可目前长势不错，有望走出歉收的泥沼。但长期来看，当地农户种植可可的收入仍旧微薄。

　　“可可对加纳的社会经济发展非常重要，而农民是这一产业的中心。”加纳可可委员会表示，近年来，加纳政府在完善可可种植户教育、医疗、农作物培育等方面给予大力支持，以增进他们的福祉，促进可可产业的发展。

　　加纳新闻网总编辑罗杰·阿加纳说，当前加纳等世界主要可可生产国仍处于整个产业链的低端，长期以来无法输出附加值更高的产品。

　　“目前，加纳国内虽然也出现了可可粉和巧克力产品，但受制于生产工艺和营销推广等，这些品牌难以走出国门。欧洲和北美在世界巧克力市场仍占据绝对主导地位。”阿加纳说。

　　阿加纳认为，非洲国家政府需要加强可可育种和栽培的研究和开发，通过提高可可产量、促进公平贸易，让种植户得到更多收益。同时，政府要制定可可产业发展的长期规划，在吸引海外投资的同时，扶持本土可可产品加工企业，这样才能最终在国际市场拥有更多话语权和更强竞争力。